Практические работы по профессиональному модулю ПМ. 01. Приготовление блюд из овощей и грибов

Страницы: <<  <  3 | 4 | 5 | 6 | 7  >  >>

количество отходов при обработке 5 кг редиса.
8. Определить количество отходов при обработке 2 кг гороха овощного (лопатка).
9. Определить количество отходов при обработке 25 кг свеклы в январе.
10. Определить количество отходов при обработке 135 кг картофеля в сентябре.
11. Определить массу нетто очищенного сырого картофеля, полу - ченного массой брутто 25 кг в январе.
12. Определить массу нетто очищенного сырого картофеля, полу - ченного массой брутто 80 кг в сентябре.
13. Определить массу нетто очищенного сырого картофеля, полу - ченного массой брутто 110 кг в марте.
14. Определить массу нетто очищенной сырой моркови, полу - ченной из массы брутто 20 кг в феврале.
15. Определить массу нетто петрушки (зелень), полу - ченной из массы брутто 3 кг.
16. Определить массу нетто очищенной свежей репы, полу - ченной из массы брутто 12 кг.
17. Определить массу нетто очищенных соленых огурцов, полу - ченной из массы брутто 8 кг.
18. Определить массу нетто очищенного сырого картофеля, полу - ченного массой брутто 45 кг в ноябре.
19. Определить массу нетто очищенной сырой свеклы, полу - ченной из массы брутто 15 кг в январе.
20. Определить массу нетто очищенной сырой моркови, полу - ченной из массы брутто 35 кг в марте.
21. Определить количество картофеля, необходимое в марте для получения 100 кг сырого очищенного картофеля.
22. Определить количество молодого картофеля, необходимое в августе для получения 25 кг сырого очищенного молодого картофеля.
23. Определить количество картофеля, необходимое в ноябре для получения 85 кг сырого очищенного картофеля.
24. Определить количество свеклы, необходимое в январе для получения 25 кг сырой очищенной свеклы.
25. Определить количест

Страницы: <<  <  3 | 4 | 5 | 6 | 7  >  >>
Рейтинг
Оцени!
Поделись конспектом: