ере во второй половине XIX века. С той поры чай стал нашим национальным напитком. Само чаепитие стало не просто утолением жажды, а своеобразным проявлением общественной жизни. За чаем решали семейные дела, заключали торговые сделки и брачные союзы, без чая не обсуждали,кажется, ни один серьезный вопрос.
Постепенно у россиян сложился и свой ритуал заварки чая. Так кипяток для него стало принято готовить в самоварах. Чай, заваренный кипятком из самовара, действительно вкуснее, чем заваренный кипятком из чайника или другой посуды. Дело в том, что сливая воду из самовара, мы не взбалтываем её, частицы накипи остаются на дне и не попадают в заварку. При заварке очень важно соблюдать температурный режим, а его как нельзя лучше обеспечивает именно самовар. Нельзя кипятить заваренный чай, но надо дать ему настояться в тепле, а самовары снабжены специальной конфоркой для установки чайника.
17-й ученик. (слайд 34)
Мы с вами не только «трескоеды» и «шанежники», но еще и «чаевники», потому что чай для Севера – напиток универсальный. В жару он лучше любого морса утоляет жажду, в ненастный день «греет душу», а в мороз наполняет теплом озябшее тело. Он и лекарь и утешитель. Стоит зашуметь самовару, наполнится дом теплом и уютом, и потечет неторопливая «бесёда», и приговорит шутливая хозяйка гостье: «Давай – ко, пей цай, моци калаци, да сахар волоци!» К чаю принято подавать «печеное да вареное», и непременно – варенье. Какой без него на Севере чай! Благо северный лес и по сей день балует нас своими дарами, знай не ленись, собирай,вари, мочи, перетирай, делай запасы на долгую зиму. А там – чай да сахар! С него ведь, с чаю, «лиха не бывает»…. .
18-й ученик. (слайд 35)
Когда появился на Руси самовар, сказать трудно. Однако было это еще до появления чая, так как само
Страницы: << < 15 | 16 | 17 | 18 | 19 > >>