IV. Закрепление.
Тест 2.
1. Молекулярная формула крахмала
а) С6Н12О6 б) С12Н22О11 в) (С6Н10О5)n г) С2Н5ОН
2. При полном гидролизе крахмала образуется:
а) фруктоза б) рибоза в) галактоза г) α - глюкоза
3. Вещество с наивысшим содержанием крахмала
а) картофель б) рис в) мед г) древесина
4. Для определения крахмала используется
а) гидроксид меди(II) б) йодная настойка в) бромная вода г)этанол
5. Вещество с наибольшим содержанием целлюлозы
а) солома б) мед в) дерево г) хлопок
6. Чем отличаются α- и β- формы глюкозы
а) наличием цикла б) размером цикла в) расположением гидроксильной группы при С1 г) числом атомов кислорода в цикле
7. Исключите лишнее понятие
а) гликоген б) крахмал в) глюкоза г) целлюлоза
8. Мономером для целлюлозы является:
а) глюкоза б) сахароза в) α - глюкозаг) β - глюкоза
9. Крахмал относится к:
а) моносахаридам б) дисахаридам в) полисахаридам г) жирам.
10. Глюкоза по химическому строению является:
а) альдегидоспиртомб) спиртомв) эфиром г) альдегидом
Проверьте тест, поставьте себе отметку:
9-10 - "5", 7-8 - "4", 5-6 - "3", 5 - "2".
Ответы:
1
в
6
в
2
г
7
в
3
б
8
г
4
б
9
в
5
г
10
а
V. Домашнее задание.
1. Домашнее исследование. Ферментативный гидролиз крахмала. В слюне человека находится пищеварительный фермент амилаза. Под действием амилазы (птиалина) происходит гидролиз крахмала. Разжуйте хорошо (не менее 10 минут) маленький кусочек черного хлеба. Меняются ли вкусовые ощущения? Чем это можно объяснить? Поместите его в фарфоровую чашку. Внесите в нее каплю раствора йода. Что наблюдаете? Какой можно сделать вы
Страницы: << < 5 | 6 | 7 | 8 | 9 > >>