ва и сохраняемость.
Свекла Сорта - Грибовская плоская, Бордо 237, Египетская плоская, Подзимняя, Холодостойкая 19. Разновидностью свеклы является мангольд - листовая свекла.
Редька По времени созревания: летняя, зимняя 2 По окраске корнеплода: белая, черная, серая, зеленая 3 По форме: длинная, полудлинная, круглая
Редис Различают по: форме (круглые, овальные, удлиненные), окраске (белые, розовые, красные), срокам созревания (ранние, средние, поздние).
Репа Брюква По окраске мякоти репа бывает желтой и белой Форма корнеплодов бывает круглой или сплюснутой, цвет мякоти - желтым или белым.
Белые коренья Петрушка Сельдерей Пастернак Хрен Катран
Требования к качеству корнеплодов: Корнеплоды должны быть целыми, свежими, чистыми, неувядшими, незагрязненными, нетреснувшими, без заболеваний и повреждений сельскохозяйственными вредителями.
20 Болезни корнеплодов Белая и серая гнили образуют белый или серый налет, а мякоть превращается в слизистую массу. Черная гниль проявляется в виде черных вдавленных пятен на поверхности корнеплода. Сердцевинная гниль поражает сначала головку, а затем сердцевину корнеплода, образуя пустоты и черные пятна на ткани.
Упаковка и хранение Используют контейнеры, ящики, корзины, мешки и сетки вместимостью до 50 кг. Молодые корнеплоды с зеленью помещают в корзины или ящики-клетки вместимостью до 20 кг. Хранят корнеплоды в той же таре или закромах при температуре 3 С в течение 3-5 дней при относительной влажности воздуха 85-90.
Капустные овощи (капуста белокочанная, краснокочанная, брюссельская, савойская, брокколи, цветную, кольраби и пекинская) сахара (до 6,4), белок (4,8 в брюссельской и савойской), органические кислоты, минеральных веществ (0,7-1,3) в виде солей кальци
Страницы: << < 42 | 43 | 44 | 45 | 46 > >>