очанная, соус сухарный0,90,30,90,9
Капуста жареная1,10,61,11,1
Капуста цветная, отварная0,80,40,80,8
Капуста цветная в сухарях1,00,51,01,0
Кабачки тушенные, припущенные1,10,41,11,1
Кабачки жареные2,00,92,02,0
Кабачки фаршированные2,41,12,42,4
Картофель в молочном или сметанном соусе1,20,30,30,3
Картофель отварной1,20,40,30,3
Картофельное пюре1,20,40,30,3
Картофель тушенный с консервами1,40,50,50,5
Картофель тушенный с мясом2,21,01,31,3
Картофель жареный2,70,71,61,6
Картофель жареный во фритюре2,90,91,81,8
Каша из тыквы2,01,02,02,0
Продолжение прил. 11
Наименование блюд и изделийКоэффициент трудоемкости
с чисткой и резкой овощей и картофелябез чистки и резки овощей и картофелябез разделки мяса или рыбы и чистки картофеляполное приготовление без чистки картофеля
Консервы овощные, бобовые, мясорастительные в горячем виде0,40,40,40,4
Котлеты, картофельные с соусами2,01,01,21,2
Котлеты капустные2,01,22,02,0
Котлеты морковные2,21,12,22,2
Крокеты картофельные3,31,62,52,6
Кукуруза с маслом0,50,50,50,5
Морковь сухая с зеленым горошком в молочном соусе0,50,50,50,5
Морковь со сметаной1,10,51,11,1
Морковь тушенная, припущенная1,10,41,11,1
Морковь тертая с сахаром1,20,51,21,2
Морковь с зеленым горошком в молочном соусе1,20,51,21,2
Морковное пюре1,80,61,81,8
Морковь в молочном соусе1,80,61,81,8
Морковь тушенная с яблоками2,00,82,02,0
Оладьи из капусты (2 шт. на блюдо)1,40,91,41,4
Оладьи из тыквы2,51,42,52,5
Пюре из свеклы1,61,41,61,6
Пюре из тыквы2,01,02,02,0
Пюре из шпината2,21,12,22,2
Перец фаршированный2,41,22,42,4
Пудинги и суфле овощные2,41,22,12,1
Пирожки картофельные3,31,62,62,6
Рагу из овощей2,50,82,12,1
Репа фарши
Страницы: << < 72 | 73 | 74 | 75 | 76 > >>