я0,60,50,50,6
Солянка мясная на сковороде2,51,82,42,5
Суфле из кур2,02,02,02,0
Суфле и пудинга мясные0,90,90,70,9
Субпродукты отварные0,50,50,50,5
Сосиски, сардельки0,30,30,30,3
Тыва-кебабы (с жаренным картофелем)2,52,22,22,3
Телятина отварная0,60,50,50,6
Телятина жареная0,60,50,30,5
Тефтели рубленные, паровые0,80,60,70,8
Тефтели паровые, запеченные в масле0,90,70,80,9
Тефтели, запеченные в лапше1,00,80,91,0
Форшмак из мяса1,81,61,71,8
Филе натуральное, жареное0,80,80,70,8
Филе натуральное, паровое1,01,00,91,0
Филе рубленное, жареное0,90,80,80,9
Филе рубленное, паровое1,11,00,91,1
Цыплята табака1,41,41,41,4
Чахохбили1,30,71,31,3
Чебуреки1,51,51,41,5
Шницель рубленный, жареный из печени0,70,60,70,7
Шницель рубленный, паровой0,80,70,70,8
Шницель отбивной1,11,11,01,1
Шницель из кур2,22,20,62,2
Штуфат 0,70,61,10,7
Шашлык с луком1,41,11,11,4
Эскалоп0,70,70,60,7
Язык0,50,50,50,5
Продолжение прил. 11
Наименование блюд и изделийКоэффициент трудоемкости
с чисткой и резкой овощей и картофелябез чистки и резки овощей и картофелябез разделки мяса или рыбы и чистки картофеляполное приготовление без чистки картофеля
Блюда из овощей
Баклажаны жареные1,91,11,91,9
Баклажаны фаршированные2,41,82,42,4
Горошек зеленый свежемороженный в масле0,50,50,50,5
Горошек зеленый в молочном соусе0,60,60,60,6
Голубцы овощные2,21,12,22,2
Голубцы любительски кие2,51,42,52,5
Запеканка картофельная без начинки1,30,70,40,4
Запеканка картофельная, овощная1,80,80,90,9
Запеканка и рулеты картофельные, фаршированные2,61,21,41,6
Зразы картофельные3,31,62,62,6
Зразы морковные3,31,63,33,3
Капуста тушенная, отварная0,90,40,90,9
Капуста белок
Страницы: << < 71 | 72 | 73 | 74 | 75 > >>