е приготовление без чистки картофеля
Макароны отварные с маслом и сыром0,60,60,60,6
Макаронные изделия в томате0,60,60,60,6
Макароны с мясным фаршем0,60,50,50,6
Макароны по-флотски0,80,70,70,8
Пудинги крупяные0,50,50,50,5
Пудинги сухарные0,50,50,50,5
Тефтели рисовые1,01,01,01,0
Мучные блюда
Блины1,01,01,01,0
Блинчики с творогом м вареньем1,41,41,41,4
Блинчики с мясом1,71,71,41,4
Блинчики с яблоками и блинный пирог с различными начинками1,71,71,71,7
Кулебяка из кислого теста с капустой0,90,60,90,9
Кулебяка из кислого теста с прочим фаршем0,70,70,70,7
Открытые пироги из кислого теста0,60,60,60,6
Оладьи0,80,80,80,8
Пельмени промышленного производства0,60,60,60,6
Пироги слоенные (100 г)1,01,01,01,0
Пельмени разные собственного производства2,52,32,42,5
Ватрушки из кислого теста0,50,50,50,5
Блюда из творога и яиц
Галушки с сырковой массой1,01,01,01,0
Запеканка творожная0,40,40,40,4
Молоко с хлопьями0,20,20,20,2
Омлет из меланжа0,30,30,30,3
Омлет натуральный0,40,40,40,4
Омлет паровой0,60,60,60,6
Пудинги творожные0,50,50,50,5
Сырковая масса со сметаной0,20,20,20,2
Продолжение прил. 11
Наименование блюд и изделийКоэффициент трудоемкости
с чисткой и резкой овощей и картофелябез чистки и резки овощей и картофелябез разделки мяса или рыбы и чистки картофеляполное приготовление без чистки картофеля
Сырники0,40,40,40,4
Творог со сметаной и сахаром0,40,40,40,4
Творог с молоком0,40,40,40,4
Творог протертый со сметаной (диетический)0,80,80,80,8
Яйцо вареное0,20,20,20,2
Яичница натуральная0,40,40,40,4
Яичница с гарниром0,70,70,70,7
Мучные и кондитерские изделия
Булочка школьная (50 г)0,30,30,30,3
Булочка школьная (100 г)0,
Страницы: << < 74 | 75 | 76 | 77 | 78 > >>