Химия пищи

Страницы: <<  <  6 | 7 | 8 | 9 | 10  >  >>

ая, если в стакан с чаем добавить лимон?
Основную массу сухих веществ чая веществ чая составляют
дубильные вещества.
К дубильным веществам относятся чайные катехины
( они укрепляют стенки кровеносных сосудов, снижают проницаемость
стенок и предохраняют от кровоизлияний, обладают противовоспалительным действием)
Растворы катехинов в кислой среде светлеют. Вот почему ,
если добавить в чай лимон, то чай светлеет.


К хорошему чаю нужен качественный мед.
По каким признакам можно доказать, что мед является натуральным и не является подделкой.
1. Натуральный мед обязательно кристаллизуется.
2. Качественный продукт имеет приятный аромат, подделка - без запаха.
3. Перед тем как выбрать качественный мед, проверьте его. Для этого нужно растворить в воде, она будет немного мутноватая.
4. Качество меда в домашних условиях можно определить с помощью уксуса.
Если после того, как вы добавили воду, образовался осадок, капните на него уксус,
появится пена.
Вывод: в продукте находится мел. Если продукт состоит из муки или крахмала, образуется синий цвет.
Лабораторный опыт нам содержание крахмала.
На столах учащихся находятся по два стакана. В стакане 1 - мед с примесью крахмала. В стакане 2 - чистый мед. С помощью йода учащиеся определяют примеси крахмала в меде.

Мы исследовали чай и мед.
Можно ли вместо чая после обеда употребить газированный напиток, например, "Пепси-Кола".

Просмотр и обсуждение видеофрагмента об исследовании состава Pepsi-Cola.
Выводы:
oo В 0. 33л. Pepsi-Cola содержится 8кусков сахара. Мало кто стал бы пить такой сладкий чай или кофе. Избыточные углеводы откладываются в жировые складки и способствуют развитию диабета.
oo П

Страницы: <<  <  6 | 7 | 8 | 9 | 10  >  >>
Рейтинг
Оцени!
Поделись конспектом: