лакмусу, сохраняет красный цвет только в кислой среде, а сода обладает щелочными свойствами.
Как химическим путем приготовить яйцо без скорлупы?
(опустить яйцо в раствор кислоты, известковая скорлупа растворится в кислоте)
Какой обед без чая!
Когда на Руси познакомились с чаем?
Какие виды чая вы знаете?
Как заготавливают чай?
1. Собираются листья.
2. Листья слегка подвяливаются и укладываются под гнет.
3. Цельные листья по несколько штук перетираются и скручиваются
в руках, до образования сока.
4. Далее - самое важное. Ферментация чая. Задача ферментаци -
вызвать максимальное накопление ценных ароматических и вкусовых веществ путем изменения химического состава листа и получение наиболее высококачественного чая из исходного сырья.
5. За время ферментации скрученный лист
(в результате окислительных процессов) начинает издавать
приятный аромат.
6. Затем чай подвергают сушке.
От степени ферментации зависит, какой чай получится.
Различают следующие чаи по степени ферментации:
Слабоферментированные - зеленые, белые, желтые.
Полуферментированные - улуны (красные, синие, фиолетовые, желтые)
Ферментированные - черные.
Переферментированные - пу-эры.
- Какой чай пили на Руси до появления черного чая? Из какого растения получали капорский чай?
oo
oo
Иван-чай -- известен на Руси более десяти веков. В XIX веке иван-чай активно экспортировался в Великобританию. Но, зато на родине в XIX веке
российский рынок заполонил чай из Индии и Китая. Целебный национальный
напиток был незаслуженно забыт. Иван-чай обладает волшебно-целебными свойствами.
Демонстрационный опыт.
Как изменится цвет ч
Страницы: << < 5 | 6 | 7 | 8 | 9 > >>