Жиры

шибки: СН3СООНК -- СН3СООКН2О
3. Решите задачу: "К 360 см3 раствора уксусной кислоты (плотность равна 1,064г/см3) с массовой долей 60 добавили карбонат магния. Какой объем газа при этом выделится?"
Решите задачи:
При исследовании химических свойств жиров было замечено, что масса продуктов, получаемых в процессе щелочного гидролиза жиров, превышает массу взятого для реакции жира. Как объяснить данное явление?
Жиры, как и все органические соединения, можно сжечь. Расчитайте объем кислорода, который потребуется для сгорания глицерида с молекулярной формулой С57Н110О6 химическим количеством 1 моль, и массу углекислого газа, который при этом образуется.
Задача для высокомотивированных учащихся:
Определите химические количества глицерина и натриевой соли карбоновой кислоты, которые можно получить в результате щелочного гидролиза глицерида, в состав которого входят три остатка молекул стеариновой кислоты, если для реакции взят глицерид:
a) Химическим количеством 10 моль;
b) Масой 222,5 г (молярная маса глицерида 890 г/моль).
Выполните тест:
1. Жиры - это:
а) сложные эфиры глицерина и карбоновых кислот,
б) сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот,
в) сложные эфиры одноатомных спиртов и высших карбоновых кислот.
2. Растительные и животные жиры отличаются:
а) по растворимости в воде, б) составом спирта, в) составом высших карбоновых кислот.
3. Жиры хорошо растворяются: а) в органических растворителях, б) в воде, в) в растворе кислот.
4. При гидролизе жиров в кислой среде образуются:а) глицерин и соли высших карбоновых кислот, б) глицерин и высшие карбоновые кислоты в) маргарин и глицерин.
5. Превращение жидких жиров в твердые происходит в результате реакции:
а)гидратации