Жиры

Тема учебного занятия "Жиры"
Цель: формировать представление о составе и строении основного компонента жиров - триглицерида, рассмотрть физические и химические свойства (гидролиз) природных жиров.
Задачи:
Разъяснить понятие "мыла" и сравнить их моющие свойства со свойствами синтетических моющих средств
Развивать умения обращаться с веществами, химической посудой, лабораторным оборудованием
Содействовать у учащихся развитию умений наблюдать химические яления
Реализовывать в процессе обучения межпредметные связи с курсом биологии
Учебно - методическое обеспечение: учебное пособие "Сборник задач по химии. 9 класс. Под ред. В. Н. Хвалюка", учебное пособие "Химия 9 класс"; для демонстрации 5 "Растворимость жиров" - образцы твердых и жидких жиров, фарфоровая чашка с водой, со спиртом; для демонстрации 6 "Испытание растворов мыла и синтетических моющих средств индикаторами" - образцы различных сортов мыла и СМС, соляная кислота, раствор фенолфталеина; Тип урока: урок усвоения новых знаний
Методические рекомендации по проведению учебного занятия
І. Организационный момент (1 мин)
Учитель приветствует учащихся
ΙΙ. Целемотивационный этап (5 мин)
В одной притче рассказывается о том, как боги, создав мир, задумались: а где бы понадежней спрятать от человека его самую главную тайну? В глубокой пещере? Но люди рано или поздно найдут ее. На дне океана? Но в морскую пучину они когда-нибудь спустятся. Может быть на небе, среди звезд? Но даже туда они со временем доберутся. И решили боги спрятать тайну внутри самих людей. Уж в себя - то человек никогда не догадается заглянуть. И надо сказать во многом боги оказались правы. Мы знаем о себе самих гораздо меньше, чем о Земле,