/> Аромат.
Структурная формула.
Название сложного эфира
Яблоко
O
CH3 - CH2 - CH - C - O - C2H5
CH3
Этиловый эфир
2-метилбутановой кислоты
Вишня
O
H - C - O - C5H11
Амиловый эфир муравьиной кислоты
Груша
Изоамиловый эфир уксусной кислоты
Ананас
Этиловый эфир масляной кислоты
(этилбутират)
Банан
Изобутиловый эфир уксусной кислоты
(у изоамилацетата так же напоминает запах банана)
Жасмин
O
CH3 - C - O - СН2 - C6H5
Бензиловый эфир уксусной (бензилацетат)
5 группа. Химические свойства.
Химические свойства сложных эфиров.
Это достаточно химически инертные вещества.
1. Они хорошо горят, образуя углекислый газ и воду.
Составьте уравнение реакции горения метилформиата.
НСООСН3 2 О2 -- 2 СО2 2 Н2О
2. Подвергаются гидролизу.
Гидролиз - реакция, обратная этерификации, в нейтральной среде он протекает медленно и заметно ускоряется в присутствии кислот или оснований, т. к. ионы Ни ОН - катализируют этот процесс.
СН3COOC2H5 H2O -- СН3COOH HOC2H5
СН3COOC2H5 NaOH -- СН3COONa HOC2H5
Гидролиз в присутствии щелочей называется омылением. Название связано с тем, что высшие карбоновые кислоты (С15 - 19) в виде солей щелочных металлов представляют собой мыло.
Составьте в тетрадях уравнения гидролиза:
пентилформиата - водой,
этилбутирата - водой,
пропилформиата - гидроксидом калия,
метилбутирата - гидроксидом лития,
изопропилацетата - гидроксидом натрия.
Сложные эфиры карбоновых кислот можно разделить на группы.
1. Когда число атомов С в исходной карбоновой кис
Страницы: << < 7 | 8 | 9 | 10 | 11 > >>