. . . Опытные чаевники убедят вас в том, что чай, приготовленный в самоваре, имеет неповторимый аромат, приятнее на вкус, остывает медленнее и пьется легче. А сам самовар, будто еще один собеседник, то весело посвистывает, то сердито пыхтит и что - то бормочет.
Правильно приготовить чай - хлопотное дело. Многое зависит и от качества кипятка. А само кипение представляет собой сложный процесс, состоящий из трех стадий. Для заварки нужно брать воду, когда она кипит "белым ключом".
Интересно, что каждой стадии кипения соответствует свой "голос". Самовар благодаря своей форме, усиливающей резонанс, обладает замечательной способностью издавать звуки, точно сигнализирующие о состоянии кипящей воды: он "поет" (первая стадия), "шумит" (вторая стадия) и "бурлит"(третья стадия). И не случайно наиболее употребительным в быту и в художественной литературе стало словосочетание "самовар шумит". Это и есть сигнал к заварке чая, ароматного, бодрящего напитка.
С легкой руки Ивана Лисицына самоварное дело в России пошло в гору. К середине прошлого столетия в Туле действовало уже сорок самоварных фабрик. Были фабрики в Москве, Петербурге, Архангельске, во Владимирской и Ярославской губерниях. В городах промышленного Урала. Но туляки регулярно побеждали, делая лучшие в мире самовары. Тулу стали называть "самоварной столицей" мира.
В Историческом музее в Москве сохранился любопытный самовар в форме бочонка, изготовленный в начале прошлого столетия в Туле. Это личная вещь М. И. Кутузова. "Бочонок" сопровождал фельдмаршала во многих сражениях.
Удивительным созданием был и самовар - петух, сделанный более ста лет назад по эскизам выдающегося русского художника В. Васнецова. На Всемирной
Страницы: << < 1 | 2 | 3 > >>