r/>
Содержание
Стр.
1. Паспорт рабочей программы профессионального модуля 4
2. Результаты освоения профессионального модуля 6
3. Структура и содержание профессионального модуля 7
4. Условия реализации профессионального модуля 14
5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля 19
Паспорт рабочей программы профессионального модуля
ПМ. 06 Приготовление холодных блюд и закусок
1. 1. Область применения программы профессионального модуля
Рабочая программа профессионального модуля (далее - рабочая программа) - является частью программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих в соответствии с ФГОС среднего профессионального образования по профессии 19. 01. 17Повар, кондитер, укрупненная группа профессий 19. 00. 00 Промышленная экология и биотехнологии.
Приготовление холодных блюд и закусок из соответствующих профессиональных компетенций (ПК):
ПК 6. 1 Готовить бутерброды и гастрономические продукты порциями.
ПК 6. 2. Готовить и оформлять салаты.
ПК 6. 3 Готовить и оформлять простые холодные закуски.
ПК 6. 4 Готовить и оформлять простые холодные блюда.
Рабочая программа профессионального модуля может быть использована для подготовки и переподготовки по профессиям: 16675 Повар, кондитер
1. 2. Цели и задачи профессионального модуля - требования к результатам освоения профессионального модуля:
С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе о
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>