од урока
этапа
Структурный элемент урока (этап урока)
T
Этапа мин.
П. д. на этапе
Методические особенности и краткие указание по проведению этапа урока
Примечание
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
Организационная часть
1
0
Проверить явку учащихся, соответствие внешнего вида требованиям безопасности труда, санитарии и гигиены.
2.
Вводный инструктаж
2. 1.
Сообщение темы и цели урока
2
1
Вопрос уч-ся: "Возникли ли у Вас вопросы при выполнении домашнего задания"? Если есть вопросы ответить.
Мастер: "Тема нашего урока приготовление блинов и оладий".
Учащиеся рассказывают
3.
Актуализация опорных знаний, умений навыков
(комментировать результат)
.
3. 1.
Проверить расчет технологических карт
5
1-2
Проверка самоконтролем с помощью эталона
(см. приложение 1).
См. приложение 1
3. 2.
Повторить безопасные приемы труда
3
2
Проверка усвоения безопасных приемов труда с помощью сигнальных карт (см. приложение 2)
"да"- зеленый цвет
"нет"- красный цвет
4.
Формирование новых умений
4. 1.
Ознакомление учащихся с организацией рабочего места
1
1
Тесто для блинов и оладий готовят в горячем цехе . Для организации рабочего места необходимы весы ВНЦ, миксер, венчик, сковорода, сито, нож, одноразовая посуда, мерная ложка, электропечь.
Учащиеся слушают
4. 2.
Ознакомить учащихся с технологической схемой, инструкционной картой
1
1
Ознакомить учащихся с технологической схемой. Зачитать процесс выполнения упражн
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >>