ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЬНОЙ МАССЫ

на уроке?
Сегодня каждый из вас заканчивает урок с определенным настроением. Какое оно у вас я не знаю, а могу лишь догадываться.
Обычно общаясь с кем - то лично, наши эмоции проявляются через смех, выражение лица, интонации голоса, позу и т. д.

Я предлагаю вам оценить себя и свою работу на уроке, используя смайлики - у каждого на столе лежат вот такие смайлики:
: - ) - те, кто считает, что хорошо понял тему и поработал на уроке.
: - ? - те, кто считает, что недостаточно хорошо понял тему, поработал на уроке.
: - ( - те, кто считает, что ему еще много нужно работать над данной темой.
Поднимите смайлики в зависимости от того, как вы оцениваете свой успех на уроке.

Урок цели достиг. Благодарю вас за урок! Спасибо!

Проследить во время работы учащихся за соблюдением ими санитарных правил при работе с продуктами.
Заключительный инструктаж: (20 мин)
- сообщение о достижении целей урока.
1) Оформить отчет о проделанной работе;
2) Убрать рабочее место, посуду и сдать дежурным;
3) Подведение итогов:
а) Разбор ошибок, допущенных в работе, способы их устранения.
б) Анализ умения выполнять производственные работы самостоятельно с использованием технологических карт;
4) Демонстрация лучших работ;
5) Выставление оценок, комментарии;
6) Сообщить учащимся тему следующего занятия;
7) Дать задание на дом.






ИНСТРУКЦИОННАЯ КАРТА
К УЧЕБНОМУ ЗАНЯТИЮ ПО ТЕМЕ:
"ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЬНЫХ МАСС"

Ассортимент блюд для приготовления:

1. Котлеты картофельные.
2. Зразы картофельные.
3. Крокеты картофельные.
4. Рулет картофельный.
5. Запеканку картофельную.

Цель занятия: