ТЕМА УРОКА:
"ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЬНОЙ МАССЫ"
ХОД УРОКА:
1. Организационный момент (1-2 мин).
Взаимное приветствие, отметка отсутствующих и выяснение причин; проверка наличия спецодежды .
Здравствуйте!
Вы слышите меня?
Я, голос Ваш,
Жар Вашего дыханья,
Я,- отраженье вашего лица!
Словами стихотворения Анны Ахматовой я призываю Вас слушать меня внимательно, услышать и увидеть то, что я буду объяснять и показывать на занятии.
Для начала обратите внимание на экран. Здесь ВЫ видите различные названия блюд. Ваша задача разбить на группы данные блюда:
1. Картофель в молоке.
2. Картофельное пюре.
3. Морковь с зеленным горошком в молочном соусе.
4. Капуста отварная с маслом.
5. Котлеты картофельные.
6. Картофель жаренный.
7. Овощи, припущенные в соусе.
8. Крокеты картофельные.
9. Запеканка картофельная.
10. Рулет картофельный.
11. Лук фри.
12. Кабачки жареные.
13. Зразы картофельные.
Посмотрим что у вас получилось. На экране мы видим следующие группы:
I. Отварные блюда
1. Картофель в молоке.
2. Картофельное пюре.
3. Морковь с зеленным горошком в молочном соусе.
4. Капуста отварная с маслом.
5. Овощи, припущенные в соусе.
II. Жареные блюда
1. Картофель жаренный.
2. Лук фри.
3. Кабачки жареные.
III. Блюда из картофельной массы
1. Котлеты картофельные.
2. Рулет картофельный.
3. Крокеты картофельные.
4. Зразы картофельные.
5. Запеканка картофельная.
Из перечисленных блюд - отварные и жареные, Вы уже готовили, а блюда из картофельных масс еще нет.
Из этого следует, что тема нашего сегодняшнего занятия
"Приготовление блюд из
Страницы: 1 | 2 | 3 > >>