, конопля).
2). Физические свойства крахмала и целлюлозы.
Лабораторный опыт 1.
Рассмотрите крахмал и целлюлозу (вату). Исследуйте их растворимость в холодной воде. Что наблюдаете? Чем отличаются по свойствам вещества? Сделайте выводы и запишите их в таблицу.
3). Химические свойства полисахаридов.
а). Химические свойства крахмала. Работа с учебником. Напишите химические свойства полисахаридов.
Гидролиз. Учащиеся записывают уравнение реакции.
H2SO4
(С6Н10О5)n nH2O -- nC6H12O6
б). Учащиеся отмечают, что гидролиз целлюлозы идет труднее, требует длительного кипячения в присутствии сильных кислот. Записывают уравнение реакции:
(С6Н10О5)n nH2O -- nC6H12O6
в). Этерификация.
Элементарное звено молекулы целлюлозы имеет три гидроксильные группы, которые могут участвовать в образовании сложных эфиров с кислотами.
Реакция нитрования целлюлозы.
C6H7O2(OH)3n 3nHONO2 -- C6H7O2(ONO2)3n 3n H2O
Тринитрат целлюлозы используется для изготовления бездымного пороха и взрывчатых веществ. Это был первый полимер, из которого была изготовлена промышленная отечественная пластмасса - целлулоид. Пироксилин раньше использовался для изготовления кино- и фотопленки и лаков. Его главный недостаток - легкая горючесть.
Реакция получения ацетилцеллюлозы.
C6H7O2(OH)3n 3nHOOC-CH3 -- C6H7O2(OOC-CH3)3n 3n H2O
Учащиеся записывают уравнение реакции получения ацетилцеллюлозы и рассматривают схему формования ацетатного волокна. Учитель отмечает области применения ацетилцеллюлозы.
г). Качественная реакция.
Лабораторный опыт 2.
Качественная реакция на крахмал.
Взаимодействие крахмала с йодом. На коллоидный раствор крахмала капните по одной капле раствора йода. Что наблюдаете? Вступает ли целлюло
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >>