м диабете. Цель диеты -- нормализация углеводного обмена. Диета с ограничением углеводов (за счет сахара, сладостей) и жиров. Режим питания -- 5 -- 6 раз в сутки. Количество соли -- 12 г в сутки. Всю пищу готовят в отварном, запеченном виде, вместо сахара используют ксилит,сорбит.
Запрещаются: сахар, сладкие кондитерские и сдобные мучные изделия, блюда из риса, манной крупы, сладкие овощи, плоды и ягоды, жирные мясные блюда, копчености.
Рекомендуются следующие продукты и блюда: хлеб -- ржаной, белково-пшеничный, белково-отрубяной, не более 200 г; молочные продукты -- молоко, простокваша, кефир, творожные блюда, сыр, сметана в ограниченном количестве; мясо, птица -- нежирные сорта говядины, телятины, куры, кролики в отварном и заливном виде; рыба -- нежирные сорта в отварном виде; яйца -- всмятку, омлеты; овощи -- разнообразные, содержащие мало Сахаров (капуста, огурцы, кабачки, салат), до 1 кг в день в сыром и вареном виде; картофель, свеклу, морковь ограничивают до 200 г в день; плоды, ягоды -- несладкие сорта в свежем виде, в виде компотов на ксилите; крупы, макаронные изделия -- в. ограниченном количестве в виде различных блюд из гречневой и овсяной круп; жиры -- сливочное и растительное масло не более 40 г в день; закуски -- салаты из капусты, огурцов, диабетическая колбаса, супы -- вегетарианские овощные 1 -- 2 раза в неделю на слабом бульоне; соусы -- молочные, неострые на овощном отваре; напитки -- чай, чай с молоком, некрепкий кофе, томатный сок, фруктовые соки из кислых плодов.
Диета 10 назначается при сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонической болезни. Цель диеты -- создать благоприятные, условия для нормализации функции сердечно-сосудистой системы, снижения артериального давления. В рационе диеты ограничивают Жидкость до 1,2 л, соль до
Страницы: << < 36 | 37 | 38 | 39 | 40 > >>