ПМ. 04. Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы - конспект для урока

Программа профессионального модуля (далее программа) – является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности НПО  19.01.17 Повар, кондитер в  части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД):  Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров и соответствующих профессиональных компетенций