даря разному их сочетанию и кон - центрации.
Все минеральные вещества, в зави - симости от их содержания в организме и пищевых продуктах, делят на макро- и микроэлементы. К макроэлементам, которых значительно больше (десятки, сотни миллиграммов на 100 г живой ткани), относятся кальций, фосфор, маг - ний, калий, натрий, хлор, сера.
Ученые считают также, что для нор - мальной жизнедеятельности организма ему необходимы железо, медь, марганец, цинк, йод, хром, кобальт, фтор, молиб - ден, никель, стронций, кремний, вана - дий и селен. Эти элементы входят в состав любого живого существа расти - тельного и животного происхождения. Без них жизнь просто невозможна.
Названные выше и другие микро - элементы существенно влияют на жиз - недеятельность живых существ, хотя иногда присутствуют в них в "почти неуловимых" концентрациях -- выра - женных десятыми, сотыми, тысячными и еще меньшими долями миллиграмма. Микроэлементами называются химические элементы, содержащиеся в организме в очень малых количествах. Их содержание не превышает 0,005 массы тела, а концентрация в тканях - не более 0,000001. Среди всех микроэлементов в особую группу выделяют так называемые незаменимые микроэлементы.
Незаменимые микроэлементы - микроэлементы, регулярное поступление которых с пищей или водой в организм абсолютно необходимо для нормальной его жизнедеятельности. Незаменимые микроэлементы входят в состав ферментов, витаминов, гормонов и других биологически активных веществ. Кстати, количественное содержание любого элемента в пище человека играет важную роль. В зависимости от концентрации тот или иной элемент может быть и полезным, и вредным. Некоторые элементы отличаются высо - кой токсичностью, и, тем не менее, в определенной концентрации они необ - ходимы организму
Страницы: << < 7 | 8 | 9 | 10 | 11 > >>