я;
-оборудование: приборы, посуда, салфетки, скатерти, оборудование для приготовления коктейлей: кух. комбайны, холодильные камеры, кофемашины, водонагреватели, льдогенераторы, кассовые машины, подсобные столики , кроме этого комплект бланков технологической документации; комплект учебно-методической документации;- наглядные пособия (планшеты, стенды, плакаты).
4. 2. Информационное обеспечение обучения. Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
1. Межотраслевые правила охране труда в общественном питании. ПОП Р М 001 -2000. -- М. : ИНФРА-М, 2012
2. Постановление Министерства труда и социального развития Российской Федерации "Об утверждении Межотраслевых типовых инструкций по охране труда для работников розничной торговли" 9 от 12. 02. 2014
3. Система стандартов безопасности труда (ССБТ)
4. ФЗ "О пожарной безопасности" 69-ФЗ от 21. 12. 2012
5. Конституция (Основной закон) Российской Федерации.
6. Трудовой Кодекс Российской Федерации, -- М. : Маркетинг, 2012
7. ФЗ "Об основах охраны труда в РФ" 181-ФЗ от 24. 07. 99
8. ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" 52-ФЗ
Дополнительная литература:
1. Щеглов Н. Г, Гайвронский К. Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: Учебник для средних специальных учебных заведений. , М. : Деловая литература, 2012.
2. Парфентьев Т. Р. и др. Оборудование торговых предприятий. М. , 2012.
3. Парфентьева Т. Р. Оборудование торговых предприятий: учебник для нач. проф. образования/ Т. Р. Парфентьева, Н. Б. Миронова, А. А. Петухова. - 3-е изд. , перераб. - М. : Издательский центр "Академия", 2014.
4. Кащенко В. Ф. , Кащенко Р.
Страницы: << < 5 | 6 | 7 | 8 | 9 > >>