организациях общественного питания разных типов и классов;
- специальные виды услуг и формы обслуживания, специальное оборудование для обслуживания в организациях общественного питания;
0. 3 Рекомендуемое количество часов на освоение рабочей программы профессионального модуля:
Всего учебная нагрузка 666 часов:
Максимальная учебная нагрузка обучающегося - 378 часов, включая:
Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося - 252 часа;
Самостоятельная работа обучающегося - 126 часа
Учебная практика - 288 часа;
1 РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
МОДУЛЯ ПМ. 05 ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ПРОФЕССИИ 16399 ОФИЦИАНТ
Результатом освоения профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности по профессии официант в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК)компетенциями:
Код
Наименование результата обучения
ПК 5. 1
Анализировать возможности организации по производству
продукции общественного питания в соответствии с заказами
потребителей
ПК 5. 2.
Организовывать выполнение заказов потребителей
ПК 5. 3.
Контролировать качество выполнения заказа
ПК 5. 4.
Участвовать в оценивании эффективности деятельности
организации общественного питания
ОК 1.
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей
профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
ОК 2
Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые
методы и способы выполнения профессиональных задач,
оценивать их эффективность и качество
ОК 3
Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и
нести за них ответственно
Страницы: << < 3 | 4 | 5 | 6 | 7 > >>