отдала,
Сотню одёжек,
Сложили в бочонок. (Капуста. )
7. Неказиста, шишковата,
А придёт на стол она,
Скажут весело ребята:
"Ну, рассыпчата, вкусна!" (Картофель)
Верно, а как вы думаете, какая тема урока у нас сегодня?
Предполагаемые ответы:
Обсуждают задаваемые вопросы; пытаются формулировать тему и цель урока.
Тема: "Блюда из вареных овощей". Приготовление салата из вареных овощей и фруктов".
Записывают тему в тетрадь.
Л. Самоопределение, самоорганизация,
-К. Планирование совместного сотрудничества со сверстниками и с учителем.
-Р. Способность прогнозировать деятельность на уроке
3.
Актуализация знаний и фиксирование индивидуального затруднения в пробном действии.
Откроем учебник и прочитаем название п. 11.
Что означают слова "тепловая обработка"?
Тепловая обработка- обработка методом нагрева. Овощи, прошедшие тепловую обработку, полезны также, как и сырые. Они могут быть основой для салатов и винегретов, гарниром к рыбе и мясу или самостоятельным блюдом.
Какие приемы тепловой обработки вы знаете?
Как вы думаете, какую предварительную обработку овощей необходимо сделать, чтобы приготовить блюдо из вареных овощей?
Рассказать об особенностях варки овощей, предназначенных для
салатов и винегретов, и способах сохранения витаминов при тепловой обработке.
Обсудить с обучающимися технологию приготовления салата из вареных овощей, пользуясь схемой в учебнике.
Ознакомить с требованиями к качеству и оформлению готовых блюд. Демонстрация слайдов.
Красиво оформленное блюдо - важный элемент современного ежедневного и праздничного стола. Украшения преображают даже привычные блю
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >>