ьный инструктаж.
Время завершить приготовление блюда, убрать рабочие места, приступить к дегустации.
Научиться готовить салат из вареных овощей.
Предполагаемые ответы:
Нож.
Техника безопасности. Правила работы с горячей жидкостью.
Учащиеся распределяют обязанности (роли): шеф-повар, повар (3 учащихся), официант, мойщик посуды.
Шеф-повар распределяет по одному виду овощей (помыть,очистить, нарезать); кто-то из поваров отвечает за добавление соли, готовый салат подает к столу официант, он решает: будет ли салат в общем салатнике, либо порционно каждому.
В процессе дегустации учащиеся оценивают вкусовые качества блюда, его внешний вид и правильность сервировки стола.
Р. определение технологической последовательности приготовления салата.
К - умение работать в группе при выполнении задания, умение вести сотрудничество с учителем, разрешать конфликтные ситуации, адекватно воспринимать и вырабатывать уважительное отношение к сверстникам в ходе совместной работы.
П. выбор наиболее рациональных способов приготовления пищи и проводить сравнительный анализ.
5.
Первичное закрепление с проговариванием во внешней речи.
Девочки, повторим изученный материал:
- способы тепловой обработки овощей,
-технологию приготовления салатов из вареных овощей;
- правила приготовления салатов из вареных овощей.
Уточняем, всем ли понятно.
Отвечают на вопросы, проговаривают о своих затруднениях
.
-П. анализ, синтез, обобщение, классификация.
-К. формирование и аргументация своего мнения и позиции коммуникации, управление поведения партнёра.
-Л. Осознание ответственности за общее дело.
6.
Контроль формирования знаний
Страницы: << < 3 | 4 | 5 | 6 | 7 > >>