ий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор
В1 В2, В3, РР, С
(50 мг в 100 г продукта)
29 ккал
Морковь
очень мало
сахароза, пектин
Кальций, калий, фосфор, магний, йод, железо
А (каротин до
9 мг), РР, Е, С, В1
В2, В6
34 ккал
Свекла
сахароза, глюкоза, фруктоза, пектин
Калий, натрий, железо, марганец
С, Р, В1, В2
50 ккал
Томаты
0,6
4,2
Соли калия и магния
Высокое содержание А, аскорбиновая кислота, В1, В2, В6, РР, К
19-24 ккал
Салат
1,5
2,2
Кальций, калий, магний
10 -- 15 витамина С и др.
15 ккал
Огурцы
очень
мало
фруктоза
Соли кальция и магния, 90 воды
С
15 ккал
- Какие витамины содержатся в капусте? В огурцах? В моркови?
- Назовите овощи, в которых содержится наибольшее количество белков.
- Какие минеральные вещества содержатся в томатах? В салате?
3. Группы овощей и механическая обработка овощей.
(исследовательский метод)
С содержанием материала "Механическая обработка овощей" ученикам третей группы предлагается ознакомиться в учебнике на стр. 60, дополнительно представив им для работы таблицу группировки овощей.
Группа овощей
Название овощей, относящихся к данной группе
Корнеплоды
Брюква, свекла, морковь, репа, редис, редька, хрен,
петрушка корневая, пастернак, сельдерей корневой
Клубнеплоды
Картофель, батат, земляной миндаль
Капуста
Капуста бело- и краснокочанная, цветная, брюссельская,
кольраби, савойская
Тыквенные
Огурцы, тыква, кабачки, патиссоны
Бобовые
Горох, фасоль, бобы, соя, земляной орех
Пасленовые
Томаты, баклажаны, перец сладкий
Листовые
Са
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >>