, выбрать нужное, методом ислючения. Эту работу выполняют индивидуально или коллективно.
2. 4Осмысление содержания ранее изученого материала. (межпредметная связь)
o Составить схему классификация пирожных /работа с интерактивным оборудованием, учебный конспект/ (слайд 7,8,9,10,11,12) (7 мин)
o Актуализация знаний учащихся для выполнения учебно-производственных работ урока. Опрос группы в форме тестирования на закрепление изученного материала (слайд 13,14)(5 мин)
Работа в микрогруппах с тестом, самопроверка /учащиеся отвечают на тест по отделочным п/ф, проверка у доски/
2. 5 Составление алгоритма приготовления пирожных (слайд 15,16) (10 мин)
o Заполнение таблицы "Отделочные п/ф" в рабочей тетради и с помощью презентации PowerPoint у доски, оценка знаний
2. 6 Контроль опережающего домашнего задания в виде презентации PowerPoint по приготовлению отделочных п/ф (мини проекты по теме: "Украшение фруктами", "Украшение гелем и желе", "Украшение шоколадом", " Украшение кремом", "Украшение мастикой" (слайд 17,18,19,20,21) (10 -15 мин)
o Учащиеся просматривают картинку, определяют какие отделочные п/ф используются в данном виде пирожного, заполняют схематично в тетради, прослушивают презентации /на русском и казахском языках/, проверяют правильность заполнения у доски (слайд 22)
o Просмотр тематических видеороликов (к слайдам 18,19,20,21)
2. 7Закрепление правил по технике безопасности, санитарии и гигиены при работе в кондитерском цехе (слайд 23) (5 мин)
o Повторение правил т/б, санитарии и гигиены при работе в кондитерском цехе. /Писменный тест в рабочей тетради, произвести взаимоконтроль/
2. 8Физкультминутка
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >>