качество готовых изделий.
4. Қорытынды нұсқау / заключительный инструктаж/
o Проверить состояние рабочих мест
o Дать анализ выполняемой работы по карте самооценки (письменно)
o Назвать лучшие работы
o Отметить недостатки, найти пути их устранения
o Вторичное закрепление- решение ситуационных задач
1. Из холодильника достали масляный крем, он отсекается, ваши действия
2. Мастика при раскатывании и формовании украшений ломается и крошится, ваши действия
3. Желе для покрывания поверхности не застывает, ваши действия
4. Шоколад при формовании украшений пузырьками, почему, ваши действия
5. Гель кондитерский очень густой, как можно исправить
6. Фрукты при нарезании темнеют, что можно сделать
o Рефлексия -заполнение схемы по теме: "Художественная отделка" (кластер, работа в парах) (слайд 27)
o Обобщение изученного материала за урок, возврат к целям (слайд 28,29)
o Сообщить оценки.
o Закончить урок методом- "Цвет моего настроения" (небольшое обсуждение)
5. Үй тапсырмасы / задание на дом /
o 1 и 2 подгруппа- история происхождения бисквитных тортов (сообщение)
o 3 и 4 подгруппа- продумать украшение тортов используя отделочные п/ф изученные на уроке
o 5 и 6 подгруппа- составить схему "Классификация тортов".
Страницы: << < 4 | 5 | 6