игад наряд-заказ составляют по каждой бригаде. На основании побригадных нарядов делают сводный наряд-заказ по такой же форме . Но учет сырья , полуфабрикатов и готовых изделий производят по каждой бригаде отдельно , прием-передачу полуфабрикатов между бригадами оформляют по строке "Фактический выпуск".
Остатка незавершенного производства на конец дня не должно быть. Если процесс производства по каким-либо причинам не завершен , то остаток должен закрываться первым отпуском изделий в экспедицию на следующий день . По вспомогательному
сырью допускается переходящий остаток . Сдачу готовых изделий в экспедицию или кладовую производит заведующий цехом или его заместитель в присутствии бригадира бригады , изготовившей данную партию изделий . Прием и сдачу производят с проверкой изделий счетом и весом , как в целом по всей партии , так и веса отдельных изделий (выборочно), реализуемых штучно . Сдачу готовых изделий оформляют дневным заборным листом или накладной .
Возврат готовых изделий для замены и переработки производят только через экспедицию по письменному разрешению руководителя предприятия и бухгалтера и оформляют приемной накладной. Во всех документах на прием и передачу кондитерских изделий должно быть указано точное и полное наименование изделий, а по штучным- и масса одного изделия ( пирожное "Бисквитное"-1/80г),цена одной штуки или килограмма изделия , конечный срок реализации
Материально-ответственные лица, как правило, ежедневно составляют отчет о движении готовых изделий и с приложением соответствующих документов представляют его в бухгалтерию . Списание сырья , израсходованного на изготовление кондитерских изделий , проводится по фактическим затратам , но не выше установленных норм . Стоимость коробок , израсходованных
Страницы: << < 104 | 105 | 106 | 107 | 108 > >>