79-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;
3. Правила оказания услуг общественного питания (в ред. Постановлений Правительства РФ от 21. 05. 2001 N 389, от 10. 05. 2007 N 276);
4. Анфимова Н. А. Кулинария: учебник для нач. проф. образования/ Н. А. Анфимова, Л. Л Татарская. - М. : Издательский центр "Академия", 2007. -286с
5. Золин В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: учебник для нач. проф. образования / В. П. Золин. - М. : Издательский центр "Академия", 2008. - 194с
6. Матюхина З. П. Товароведение пищевых продуктов: учебник для нач. проф. образования / З. П. Матюхина,Э. П. Королькова. - М. : Издательский центр "Академия", 2008. -347с
7. Матюхина З. П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии : учебник для начального проф. образования / З. П. Матюхина. - М. : Издательский центр "Академия", 2007. -186с
8. Радченко Л. А. Организация производства на предприятиях общественного питания / Л. А. Радченко. - М. : Ростов-на-Дону, "Феникс", 2007. -246с
9. Харченко Н. Э. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: учебное пособие для нач. проф. образования. - М. : Издательский центр "Академия", 2006 г.
10. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, - М; Экономика. 2006 г.
ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСЫ:
11. Готовим дома http://gotovim-doma. ru/
12. Едим дома http://www. edimdoma. ru/
13. Кухарка http://www. kuharka. ru/
14. Кулинарный эдем http://www. kedem. ru/
15. Кулинарный портал http://kuking. net/
16. Миллион меню http://www. millionmenu.
Страницы: << < 106 | 107 | 108 | 109 > >>