бовых и макаронных изделий)
Какие блюда из круп вы описали?
Откуда вы о них узнали?
Вспомните из курса товароведения, что такое макароны?
Чем богаты в питательном отношении макаронные изделия?
Какие виды макаронных изделий вы знаете?
Откуда пришли к нам макароны? В кухне какой страны они доминируют?
Сообщение учащегося «История макарон» (студенты выполнили самостоятельно презентацию о истории макарон по заданию преподавателя информатики)
2. Работа с ИКТ в программе Netop school
Тест
Тест по теме: Блюда и гарниры из круп.
1. В каком виде можно подавать гречневую кашу?
а. холодном б. горячем. в. горячем и холодном
2. Какое количество жира в процентах добавляют в начале варки риса?
а. 5-10 б. 20-25 в. 1-2
3. Сколько времени распаривается рассыпчатая рисовая каша в жарочном шкафу?
а. 30 мин. б. 3 часа. в. 1 час
4. При каком способе приготовления рисовой каши блюдо готовят на водяной бане?
а. рис отварной 1 способ б. рис припущеный 2 способ в. рис отварной 3 способ.
5. Какое количество воды используют для приготовления жидкой каши?
а. 2 л б. 7-8 л. в. 5-6 л
6. Кашу какой консистенции используют для приготовления запеканок?
а. рассыпчатые. б. вязкие в. жидкие.
7. Какой продукт обязательно добавляют в рисовый пудинг?
а. белки. б. макароны.
8. Форма биточков?
а. овально-приплюснутая с одним заостренным концом.
б. круглая.
в. шарообразная.
9. До какой температуры охлаждают кашу для приготовление запеканок?
а. 20градусов. б. 90 град. в. 60 град.
10. Чем поливают при отпуске поливают манные биточки?
а. растительным маслом. Б. сливочным маслом.
Изучение нового материала (30 минут)
Мотивация
Почему люди во всем мире любят пасту? И
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >>