нник слегка охлаждают, разрезают на порции, отпускают по одному куску на порцию с маслом, сметаной или вареньем. Можно использовать также сладкие соусы.
Лапшевник с творогом. Творог протирают, смешивают с сырыми яйцами, заправляют по вкусу солью и сахаром. Сваренную несливным способом лапшу или вермешель смешивают с подготовленным творогом. Перемешанную массу выкладывают на противень, смазанный жиром и посыпанный сухарями или в форму. Поверхность выравнивают, смазывают сметаной и запекают в жарочном шкафу при температуре 250º С. Слегка охлажденный лапшевник нарезают на куски и отпускают по одному куску на порцию с маслом, сметаной или сладким соусом.
Отвечают
Заполняют таблицу
Учащиеся отвечают на вопросы
За компьютером
За компьютером
Приложения
Схема приготовления лапшевника с творогом
состав
пригото-вление п/ф
пригото-вление
блюда
отпуск
Схема приготовления макаронника
состав
пригото-вление п/ф
пригото-вление
блюда
отпуск
PAGE
PAGE 1
творог
макаронные изделия
яйца
протереть
отпуск
варить
обработать
смешать
перемешать
запечь
сметана
выложить на противень
выровнять
смазать
маргарин
отпуск
сухари
растопить
макаронные изделия
вода
разделить на 2 части
отварить
обработать
смешать
яйца
взбить
посыпать сковороду
запечь
Страницы: << < 5 | 6 | 7