влены верно, расчет производился с применением электронных формулы – 3 б. ,
- все три карта составлены верно, но расчет производился без применения электронных формул – 2 б. ,
- в расчетах допущены небольшие ошибки – 1 б.
5. Установленный наценки:
- продажная цена блюда соответствует среднерыночной цене на аналогичный товар – 3б. ,
- продажная цена блюда сильно завышена (занижена) по сравнению со среднерыночной ценой на аналогичный товар– 0б.
5. Подведение итогов (5мин):
- анализ выполненной работы на занятии;
- выставление оценок.
6. Домашнее задание (2 мин): рассчитать продажную цену покупных товаров реализуемых на предприятиях общественного питания, там, где вы проходили производственную практику.
Литература
Российская Федерация. Законы. О бухгалтерском учёте электронный ресурс: федеральный закон 402 – ФЗ: принят ГД ФС 6 декабря 2011 г.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания -14-15 изд. ,испр. ,и доп. СПб. : Профи,2010
Бабаев, Ю. А. Бухгалтерский учет Текст: учебное пособие / Ю. А. Бабаев. – М. : Проспект, 2010. – 375с.
Богаченко, В. М. Бухгалтерский учет Текст: учебник / В. М. Богаченко. – М. : Феникс, 2010. – 462с.
Самоанализ занятия
На занятии мною использовалась учебно – планирующая документация. В плане урока я прописала цель, задачи и тип урока. В сценарии урока прописала этапы, выполняемые действия и время, необходимое на каждый этап. Просмотрела в содержании и форме урока ведущие положения темы. Структурные элементы урока дидактически обосновала. Рационально выделила время на каждый структурный элемент урока. Содержание материала соответствует требованиям программы и адаптировано к уровню группы. При разработке урока я использовала современные о
Страницы: << < 3 | 4 | 5 | 6 > >>