Тема урока: Составление калькуляционных карт.
Цель урока:
образовательная: отработать навык составления калькуляционных карт с помощью программы Microsoft Excel;
воспитывающая: воспитать творческую инициативу;
развивающая: развить логическое мышление, память, способность к анализу и синтезу; сформировать навыки самоконтроля, навыки работы в коллективе, в группе
Тип урока: урок по усвоению новых знаний
Вид урока: практическое занятие
Общие методы обучения: систематизирующий
Межпредметные связи: информатика и математика, экономика
Оборудование: мультимедийный проектор; экран; компьютеры; учебное пособие по предмету; сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.
Продолжительность занятия – 90 мин.