Северная кухня

дициях своего края, формирование чувства уважения к культуре своего края;
показать взаимообусловленность возникновения традиционных блюд от географии территории, а также особенностях ведения хозяйства;
сформировать представление детей о многообразии, простоте и пищевой ценности многих традиционных блюд северной русской кухни, возможности ежедневного включения некоторых из них в рацион питания школьников;
познакомить детей с традиционными рецептами приготовления блюд северной русской кухни (по краеведческому материалу);
воспитательные:
способствовать формированию у детей толерантности: уважения к национальной культуре собственного народа.
развивающие
развитие коммуникативных навыков у учащихся: планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками; инициативное сотрудничество в поиске и сборе информации; умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли; владение монологической и диалогической формами речи; сотрудничать в совместном решении проблемы (задачи) и т. д.
Методические рекомендации по проведению занятия:
Готовясь к уроку Северная кухня, была проделана огромная подготовительная и исследовательская работа, а сам урок стал лишь заключительным этапом в этой цепи.
Перед ребятами была поставлена цель: познакомиться с кухней своего края, с его кулинарными традициями.
Дети наметили план работы по изучению кухни своего края. Коллективно составили Интеллект – карту.
Изучение материала по этой теме началось с посещения центра народных ремёсел «Берегиня» г. Каргополь, поездка в Кенозерский национальный парк и посещение музея в Офисцентре, побывали в музее своего города «Дом Няна»
Дети подбирали материал самостоятельно, с помощью родителей (это большой плюс). Сколько было найдено северных блюд,