ое, оливковое, соевое), они богаты не только витами - ном Е, но и незаменимыми жирными кислотами, которые необхо - димы организму и повышают его сопротивляемость к инфекцион - ным заболеваниям.
Ежедневно детям в возрасте 11-13 лет необходимо 85-93 г жиров (из них 17-19 г должны быть растительными), для 14-17-летних эта потребность возрастает до 90-100 г (18-20 г - расти - тельные). Однако опасно как недостаточное количество жиров, так и потребление их в больших количествах. Избыток жиров откла - дывается в организме, и наступает его ожирение.
Жиры накапливаются в теле не только за счет их поступле - ния с пищей, но и при неумеренном потреблении углеводов. По - этому надо питаться умеренно, так чтобы организм получал все необходимые вещества в разумных количествах. Не следует забы - вать, что переедание так же вредно, как и недоедание.
Углеводы - главный источник энергии для организма. По - этому и потребность в них приблизительно в четыре-пять раз больше, чем в белках и жирах.
В пищевых продуктах углеводы находятся в виде сложных химических соединений - Сахаров. Превращение Сахаров в более простые вещества начинается еще во рту под воздействием слюны. Дальнейшее их превращение в более простые соединения происхо - дит в желудке и кишечнике. Богаты углеводами прежде всего рас - тительные продукты - все фрукты, некоторые овощи, такие, как картофель, капуста, столовая свекла, морковь, а также хлеб и изделия из теста, макароны, кондитерские изделия. 11 - 13 летним девочкам ежедневно необходимо 340 г углеводов, а мальчикам того же возраста 370 г;
у 14-17-летних девочек потребность возрастает до 360 г, а у мальчиков до 400 г.
Особенно легко усваивается организмом обычный сахар. По - этому во время занятий спортом, при тяжелой физической работе до
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >>