етия Чтобы человек был здоров и надолго сохранил свою работоспособность, пища должна дать ему все необходимые для организма вещества, причем в определенном количестве.
Вместе с пищей в наш организм поступает вода, белки, жи - ры, углеводы, витамины и минеральные соли.
Белки - основа жизни. Они обеспечивают рост организма, формирование всех органов и систем. Они необходимы в любом возрасте, но особенно в детском и юношеском, когда организм раз - вивается.
Белки имеют сложную химическую структуру, но в организ - ме человека в процессе переработки пищи превращаются в более простые соединения, которые называются аминокислотами.
Если в пище не хватает белков, организм отстает в физиче - ском развитии, снижается умственная деятельность и работоспо - собность человека.
Жиры - это резервы энергии нашего организма. Они нахо - дятся во всех тканях или накапливаются в некоторых органах тела (почках, сердце и других). Жиры исключительно необходимы для нормального развития человеческого организма и в особенности нервной системы, а также для усвоения витаминов А, Д, Е.
В нашем теле они превращаются в более простые соедине - ния - жирные кислоты и глицерин - в таком виде всасываются в кровь. Важны как животные жиры, которые содержатся в мясе, ры - бе, молоке, сыре, масле, так и растительные (подсолнечник, соя, маслины). Жиры, содержащиеся в молоке, легче всего усваиваются человеком по сравнению со всеми остальными животными жира - ми. Поэтому полезно выпивать стакан молока во время завтрака, а при приготовлении бутербродов намазывать ломтик хлеба сливоч - ным маслом или маргарином, которые также хорошо усваиваются организмом. Эти продукты доставляют организму важные витами - ны А и Д.
При приготовлении пищи используют и растительные масла (подсолнечн
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>