лоты. Почему ее так называют?
- Какие еще кислородсодержащие соединения вам известны?
- Каковы их общие формулы?
- При помощи каких реакций можно обнаружить альдегид?
- Чем отличаются сложные эфиры от всех других органических соединений?
Привал ΙΙ окончен.
Ну, что же, нам осталось пройти самый короткий отрезок пути, чтобы завершить наше путешествие – сделать общий вывод по занятию.
Вывод: Питательные вещества – это белки, жиры, углеводы, минеральные соли, вода, витамины и т. д. Они находятся в пищевых продуктах, из которых технологи готовят различные блюда.
Пищевые продукты
Мясо Масло Рыба Овощи Фрукты Хлеб Сладости
Белки Жиры Белки, Минер. Витамины Углеводы Углеводы
минер. соли
соли
Питательные вещества
Функции: Энергетическая Строительная
- Какова роль химии в профессии технолог?
Огромна, на данной науке строятся все физиологические процессы в организме, а так же процессы приготовления блюд.
4. Подведение итогов занятия:
- Оценки.
- Благодарность.
5. Задание на дом: подготовка к семестровой к/р.
Приборы и реактивы:
Приборы: держатели, спиртовки, штативы, пробирки, спички, компьютер, экран, проектор…
Реактивы: раствор глюкозы, раствор AgNO3 , NaOH (конц. ), CuSO4, куриное яйцо (белок), раствор глицерина, растворы бромной воды и перманганата калия, смесь растворов этилового спирта и конц. серной кислоты в соотношении 1:3.
Страницы: << < 5 | 6 | 7