ия реализации профессионального модуля
4. 1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению
Для реализации профессионального модуля в лицее имеются
Учебные кабинеты:
технологии кулинарного производства;
технологии кондитерского производства;
безопасности жизнедеятельности;
охраны труда
Лаборатории:
микробиологии, санитарии и гигиены;
товароведения продовольственных товаров.
Мастерские:
учебный кулинарный цех;
учебный кондитерский цех.
Спортивный комплекс:
спортивный зал;
открытый стадион широкого профиля с элементами полосы препятствий;
Залы:
библиотека, читальный зал с выходом в сеть Интернет.
Оборудование кулинарного цеха:
Доска для письма, столы, стулья, стеллажи; плакаты, инструкционные карты для изучения в процессе производственного обучения приемов операций и видов работ, технологические карты для выполнения практических работ.
Оборудование кулинарного цеха:
Весы настольные; ванна производственная; ванна для мытья посуды; шкаф холодильный среднетемпературный; машина универсальная с комплектом сменных механизмов - мясорубка, механизм для взбивания, перемешивания; плита электрическая; раковина для мытья рук; стеллаж. Электрические плиты, жарочные шкафы, холодильные шкафы, производственные столы, машина для взбивания, шкафы для хранения производственного инвентаря, обеденные столы.
Реализация профессионального модуля предполагает обязательную производственную практику.
Оборудование и технологическое оснащение рабочих мест:
Муляжи, инструкционные и технологические карты, карточки-задания, тесты, аудио видеозаписи.
4. 2 Информационное обеспечение обучения
Основные источники:
1. Н. А Анфимова &qu
Страницы: << < 8 | 9 | 10 | 11 | 12 > >>