ot;Рационально сбалансированное питание для определенных групп населения".
5. "Факторы, влияющие на обмен веществ"
6. "Обмен веществ у людей разного возраста"
7. "Таблица калорийности основных продуктов".
8. "Основные принципы сбалансированного питания"
8
Раздел 2
Товароведение пищевых продуктов.
Тема 2. 1
Общие сведения о пищевых продуктах.
Содержание учебного материала
17
1.
Химический состав пищевых продуктов.
7
2
2.
Качество пищевых продуктов и методы его определения.
2
3.
Стандартизация и сертификация пищевых продуктов.
2
4.
Маркировка и штриховое кодирование пищевых продуктов
2
5.
Консервирование пищевых продуктов. Хранение пищевых продуктов.
2
6.
Сушка, быстрое замораживание и тепловая обработка.
2
7.
Естественная убыль пищевых продуктов
2
Практические занятия
11 "Получение информации о товарах по штрих коду".
12 "Определение естественной убыли пищевых продуктов".
2
Контрольная работа по теме: "Общие сведения о пищевых продуктах".
1
Самостоятельная работа обучающихся
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специально технической литературы
Тематика внеаудиторной самостоятельной работы
Написание рефератов по темам:
1. "Процессы происходящие в пищевых продуктах при хранении".
2. "Методы консервирования пищевых продуктов".
3. "Легенды и мифы о ед
Страницы: << < 5 | 6 | 7 | 8 | 9 > >>