3. 1. Тематический план профессионального модуля ПМ. 06 "Приготовление и оформление холодных блюд и закусок"
Коды профессиональных компетенций
Наименования разделов профессионального модуля
Всего часов
Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)
Практика
Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося
Самостоятельная работа обучающегося,
часов
Учебная,
часов
Производственная,
часов
Всего,
часов
в т. ч. лабораторные работы и практические занятия,
часов
1
2
3
4
5
6
7
8
ПК 6. 1. -ПК 6. 4 .
Раздел 1
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
97
44
16
17
36
-
Производственная практика, часов
36
36
Всего, часов
133
44
16
17
36
36
3. 2. Содержание обучения по профессиональному модулю ПМ 06 Приготовление холодных блюд и закусок
Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем
Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа (проект) (если предусмотрены)
Уровень освоения
Уровень освоения
1
2
3
4
Раздел 1
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
МДК 06. 01. Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок
Тема 1. 1
Организация рабочего места при приготовлении холодных блюд и закусок.
Содержание
3
1
Страницы: << < 3 | 4 | 5 | 6 | 7 > >>