рактивная доска
-программное обеспечение профессионального назначения
-комплект электронных учебный пособий
Оборудование учебного кулинарного цеха:
- рабочее место мастера;
- рабочие места по количеству обучающихся;
- оборудование:
а) механическое, тепловое и холодильное оборудование: холодильные шкафы; электрические плиты, пароконвектомат, блендер, миксеры; многофункциональный кухонный комбайн; взбивальная машина для теста; взбивальная машина для кремов; расстоечный шкаф; пекарский шкаф; электрические плиты с жарочными шкафами; жарочная поверхность для мяса и рыбы; универсальный привод. весы, слайсер.
б) немеханическое оборудование: производственные столы, стеллажи, моечные ванны, полки, шкафы
в) производственный инвентарь: венчики, кастрюли, ножи, разделочные доски, формы-вырубки, мини-формы для запекания, формы для заливных блюд
гастрономические емкости, наборы столовой посуды и приборов, наборы для карвинга и другой производственный инвентарь и приспособления.
-комплект бланков технологической документации;
- комплект учебно-методической документации;
- наглядные пособия (планшеты, стенды, плакаты).
4. 2. Информационное обеспечение обучения
Учебно-методическая документация:
1. Учебно-методический комплекс по разделу и темам профессионального модуля.
3. Методические рекомендации для самостоятельной работы обучающихся по профессиональному модулю.
2. Сборник тестовых заданий по разделам модуля.
3. Сборник рецептур по разделам модуля.
4. Материалы для промежуточной аттестации и государственной (итоговой) аттестации выпускников по профессии НПО 260807. 01 "Повар, кондитер".
5. Учебно-методические пособия управляющего типа (рабочие тетради для практических задани
Страницы: << < 10 | 11 | 12 | 13 | 14 > >>