ние презентаций на занятиях.
Самостоятельная работа 3
МДК. 04. 02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков.
Тема 2. 2. Приготовление, подготовка к реализации горячих сладких блюд, десертов
Тематика самостоятельной работы: Подготовка сообщений по одной из тем:
Тема 1. Ассортимент горячих сладких блюд
Тема 2. Способы подачи горячих сладких блюд
Тема 3. Варианты оформления горячих десертов
Норма времени: 2 часа
Содержание самостоятельной работы:
1. Изучить и проанализировать информацию основных учебных и дополнительных источников (см. Приложение I. )
2. Изучить и проанализировать информацию по составлению и оцениванию сообщений. (см. Приложение II. )
3. Изучить и проанализировать информацию по правилам подготовки публичного выступления. (см. Приложение III. )
4. Подготовить сообщение по предложенным темам на выбор
5. Подготовиться к публичному выступлению по сообщению (см. Приложение III. )
Самостоятельная работа 4
МДК. 04. 02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков.
Тема 2. 3. Приготовление, подготовка к реализации холодных напитков разнообразного ассортимента
Тематика самостоятельной работы: Подготовка сообщений по одной из тем:
Тема 1. "Варианты сервировки, оформления и подачи холодных напитков"
Тема 2. "Старинные холодные напитки русской кухни"
Тема 3. Современные технологии оформления и подачи холодных напитков
Норма времени: 2 часа
Содержание самостоятельной работы:
1. Изучить и пр
Страницы: << < 5 | 6 | 7 | 8 | 9 > >>