r/>Тема 2. Желированные блюда
Тема 3. Оформление и подача мороженного.
Самостоятельная работа 3
Тема 2. 2. Приготовление, подготовка к реализации горячих сладких блюд, десертов
Подготовка сообщений по одной из тем:
Тема 1. Ассортимент горячих сладких блюд
Тема 2. Способы подачи горячих сладких блюд
Тема 3. Варианты оформления горячих десертов
Самостоятельная работа 4
Тема 2. 3. Приготовление, подготовка к реализации холодных напитков разнообразного ассортимента
Подготовка компьютерных сообщений по теме раздела:
Тема 1. "Варианты сервировки, оформления и подачи холодных напитков"
Тема 2. "Старинные холодные напитки русской кухни"
Тема 3. "Современные технологии оформления и подачи холодных напитков"
МДК. 04. 02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков
Самостоятельная работа 5
Тема 2. 4. Приготовление, подготовка к реализации
горячих напитков разнообразного ассортимента
Подготовка презентаций по одной из тем:
Тема 1. "Чай, история чая"
Тема 2 . "Как правильно заваривать чай"
Тема 3. Технология "Латте - арт"
Тема 4. "Технология приготовления горячих напитков"
Проверка выполненных работ
Самостоятельная работа 1
МДК. 04. 01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации и хранению холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента
Тема 1. 2 Организация и техническое оснащение работ по приготовлению, хранению, подготовке к реализации холодных и горячих десертов, напитков.
Тематика самостоятел
Страницы: << < 3 | 4 | 5 | 6 | 7 > >>