ОК 8. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)
3. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
3. 1. Тематический план профессионального модуля
Коды профессиональной тенденцииНаименование разделов профессионального модуляВсего часов
(макс. учебная нагрузка и практика)Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)Практика
обязательная аудиторная учебная нагрузка обуч-сясамостоятель-ная работа обучающегося, часовучебная, часовпроиз-водственная, часов
всего, часовв т. ч. лабор. и практич. , часов
12345678
МДК 04. 01 Технология обработки сырья и приготовление блюд из рыбы42301212--
ПК 4. 1Раздел1. Механическая кулинарная обработка различных видов рыб9623
-
ПК 4. 2Раздел2. Приготовление полуфабрикатов из рыбы9643
-
ПК 4. 3Раздел 3. Приготовление и оформление простых блюд из рыбы с костным скелетом36186612-
МДК 04. 02 Технология приготовления блюд из рыбы лечебного и диетического питания181266--
ПК 4. 4. Раздел4. Технология приготовления блюд из рыбы лечебного и диетического питания241266
6-
МДК 04. 03 Технология приготовления банкетных блюд из рыбы181266
ПК 4. 5. Раздел5. Технология приготовления банкетных блюд из рыбы. 2412666
Всего:10254242424-
3. 2. Содержание обучения по профессиональному модулю (ПМ)
Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и темСодержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа (проект)Объем часовУровень освоения
1234
МДК 04. 01 Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы42
Раздел1. Механическ
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >>