дения занятия.
Наш урок будет проходить в 4 этапа:
1 этап: "Узелок на память" ТБ, повторение пройденного материала,;
2 этап: "Я сам" формируем бригады, в каждой бригаде выбираю, эксперта, эксперты бригад вытягивают задания;
3 этап: объяснение и демонстрация нового материала;
4 этап: "Властелины вкуса" Практическая работа, и защита своих работ;
2. 2 Өткен тақырыпты кайталау және бекіту.
Повторение и закрепление ранее изучаемого материала.
Найдите неправильные приемы безопасного использования оборудования и санитарных норм.
oo 1. Проверить правильность подключения оборудования к электросети
oo 2. Наличие резинового коврика
oo 3. Мыть посуду без моющего средства
oo 4. Проверить, нет ли оголенных проводов
oo 5. Кнопки "Пуск" и "Стоп" включать и выключать мокрыми руками
oo 6. При работе с жарочным шкафом и электроплитой пользоваться прихваткой
oo 7. По окончанию работы отключить электроприборы и провести санитарную обработку
oo 8. При работе с электроплитой: на бортики плиты можно опираться
oo 9. Использовать дверцу жарочного шкафа в качестве подставки
oo 10. Провести санитарную обработку оборудования без дезинфицирующих средств
11. Перед работой необходимо вымыть руки до локтя
oo 12. Перед посещением туалета снять спецодежду
oo 13. Электроприборы оставить включенными без присмотра
oo 14 В спецодежде выходить на улицу
oo 15Волосы убраны под колпак
oo 16 На производстве разрешаются длинные ногти и наличие лака на них
Разделка туш - деление на отруба, обвалка, жиловка,
выделение крупнокусковых полуфабрикатов и их зачистка.
Обвалка - отделение мышечной и соединительн
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >>