ники порционирования, комплектования с учетом ресурсосбереженияассортимент, назначение, правила обращения с упаковочными материалами, посудой, контейнерами для хранения и транспортирования готовых полуфабрикатов;
техника порционирования (комплектования), упаковки и маркирования упакованных полуфабрикатов;
правила заполнения этикеток;
правила складирования упакованных полуфабрикатов;
правила порционирования (комплектования) готовой кулинарной продукции;
требования к условиям и срокам хранения упакованных полуфабрикатов
ведение расчетов с потребителями при отпуске продукции на вынос;
взаимодействие с потребителями при отпуске продукции с прилавка/раздачирассчитывать стоимость полуфабрикатов;
вести учет реализованных полуфабрикатов;
пользоваться контрольно-кассовыми машинами при оформлении платежей;
принимать оплату наличными деньгами;
принимать и оформлять;
безналичные платежи;
составлять отчет по платежам;
поддерживать визуальный контакт с потребителем;
владеть профессиональной терминологией;
консультировать потребителей, оказывать им помощь в выборе;
разрешать проблемы в рамках своей компетенцииассортимент и цены на полуфабрикаты на день принятия платежей;
правила торговли;
виды оплаты по платежам;
виды и характеристика контрольно-кассовых машин;
виды и правила осуществления кассовых операций;
правила и порядок расчета потребителей при оплате наличными деньгами, при безналичной форме оплаты;
правила поведения, степень ответственности за правильность расчетов с потребителями;
правила общения с потребителями;
базовый словарный запас на иностранном языке;
техника общения, ориентированная на потребителя;
Спецификация 1. 4.
ПК 1. 4. Проводить приготовление и
Страницы: << < 23 | 24 | 25 | 26 | 27 > >>