зделки теста
Весоизмерительное оборудование:
весы настольные
электронные.
Холодильное оборудование:
шкаф холодильный.
Механическое оборудование:
тестоделитель или
тестоделитель-округлитель,
тестораскаточная машина,
тестозакаточная машина.
Вспомогательное оборудование:
стеллаж
стационарный,
стеллаж передвижной,
полки,
производственный стол с деревянной поверхностью, со шкафчиками для инструментов и выдвижными ларями для муки, табурет низкий для дежи (котлов).
Инвентарь, инструменты, кухонная посуда:
деревянные скалки и штампы для раскатки теста и нанесения рисунков,
резцы,
сито,
скребок пластиковый, скребок металлический,
нож,
кондитерские листы,
силиконовые коврики,
противни перфорированные,
формы различные (металлические, силиконовые или бумажные) для штучных кексов,
кисти силиконовые.
Отделение для выпекания
Тепловое оборудование:
жарочный шкаф или печь кондитерская, или пароконвектомат,
фритюрница.
Инвентарь, инструменты, кухонная посуда:
прихватки,
перчатки термостойкие,
гастроемкости или контейнеры для выпеченных изделий,
дуршлаг.
Расходные материалы:
бумага для выпечки.
Отделение для приготовления различных видов полуфабрикатов
Тепловое оборудование:
плита электрическая.
Механическое оборудование:
миксер,
куттер,
мясорубка,
универсальный привод со сменными механизмами.
Вспомогательное оборудование:
стеллаж
стационарный,
стеллаж передвижной,
производственный стол с ящиками,
производственный стол с охлаждаемой столешницей,
полка или шкаф для специй, эссенций, красителей,
табурет низкий для дежи (котлов),
моечная ванна.
Инвентарь,
Страницы: << < 120 | 121 | 122 | 123 | 124 > >>