о сказывается на здоровье, физическом развитии, заболеваемости, способствует развитию обменных нарушений, хронических заболеваний. Усиливает воздействие на организм вредных экологических факторов, повышенного радиационного фона, увеличивает риск онкологических и генетических нарушений, в том числе индуцируемых радиацией.
Гиповитаминозный фон, характерный для большого числа здоровых детей, усугубляется при любых заболеваниях, особенно при болезнях желудочно-кишечного тракта, печени, почек. Лекарственная терапия, антибиотики, хирургические вмешательства, а также интенсивные нагрузки углубляют гиповитаминозы.
Витамины практически не синтезируются в организме и должны поступать с пищей, однако зачастую они содержатся в продуктах питания в незначительных количествах или легко разрушаются при неправильном и длительном их хранении, тепловой обработке, высушивании, консервировании.
Общими признаками гиповитаминозов являются повышенная утомляемость, раздражительность, снижение сопротивляемости к заболеваниям и степень проявлений зависит от степени имеющегося дефицита.
Витамины
жирорастворимые водорастворимые
(А, провитамин А – В-каротин, Е, Д, К) (витамины группы В , витамин С, Н)
Для профилактики и коррекции дефицита витаминов, макро- и микронутриентов в рационе питания, необходимо:
увеличение потребления населением богатых витаминами продуктов здорового питания, их правильное хранение и приготовление
обогащение витаминами массовых продуктов питания (хлебобулочные, молочные продукты, соль)
витаминизация пищи в пунктах питания организованных коллективов (детские сады, школы, лагеря, лечебно-профилактические учреждения, предприятия и т. д)
прием поливитаминных препаратов
Питьевой режим
Вода - универсальный растворитель. Не
Страницы: << < 9 | 10 | 11 | 12 | 13 > >>