r/> Контроль и надзор в сфере ресторанного бизнеса - это наблюдение за деятельностью ресторанов на предмет соблюдения ими действующего законодательства в области производства продукции и оказания услуг предприятиями общественного питания.
Административный контроль на предприятии общественного питания осуществляется ежедневно. Такой контроль может быть комплексным: за хозяйственной деятельностью будет следить не только руководитель предприятия (генеральный и/или исполнительный директор), но также заведующий производством и главный бухгалтер.
Одной из важнейших форм контрольной деятельности являются проверки, которые осуществляются компетентными государственными органами 12.
Проверка ресторана- это комплекс действий уполномоченных лиц, направленных на следующие результаты:
- установление соблюдения рестораном действующего законодательства;
-выявление правонарушений;
- пресечение правонарушений;
- применение санкций.
Объектами любой проверки ресторанного бизнеса могут являться:
- лицензии, разрешения, торговые патенты;
- сертификаты, гигиенические заключения;
- договорные отношения с контрагентами;
- непосредственная реализация продукции и предоставление услуг потребителям;
- ценообразование;
- контрольно- кассовые машины и порядок проведения расчетов с покупателями;
- персонал ресторана;
- бухгалтерский учет и уплата налогов и сборов.
В современных рыночных условиях все действия контролирующих органов имеют правовой характер, все проверки проводятся в соответствии с действующими нормативными актами РФ.
Все проверки деятельности ресторанов подразделяются на плановые и внеплановые. Плановые проверки проводятся на основании и в соответствии с планами, утвержденными руководителями к
Страницы: << < 7 | 8 | 9 | 10 | 11 > >>